Olivenöl – Das Geheimnis für ein gesundes Leben

Studien deuten darauf hin, dass natives Olivenöl die Lebensspanne von Menschen verlängern kann.

Laut Experten senkt extra natives Olivenöl das Risiko von Schlaganfällen, koronaren Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Alzheimer und steigert gleichzeitig die Knochengesundheit. 

Die Sicht der Natur 

Eine überwiegend pflanzliche Ernährung ist die ursprüngliche natürliche Ernährung des Menschen, etwas das sich ebenfalls im Design unseres Zahnsatzes und des Verdauungssystems widerspiegelt. Daher sind frische und unverarbeitete Pflanzen die Grundlagen einer hochwertigen natürlichen Ernährung mit einer Vielzahl von Nährstoffen. 

Die Sicht des modernen Menschen 

Der Trend zu Urbanisierung und Fertiggerichten hat leider zur Herstellung einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln und einer großen Abkehr von natürlichen Zutaten geführt. Solche verarbeiteten Lebensmittel enthalten oft minderwertige Fette wie z. B. Transfette, die hochwertige Qualitäten wie natives Olivenöl ersetzen. 

Diese Transfette sind das Produkt der Umwandlung von flüssigen Ölen in feste Fette industrieller Prozesse. Grundsätzlich werden dabei auch Wasserstoffatome dem Herstellungsprozess zugegeben, weshalb infolgedessen die Haltbarkeit des Produkts und die Geschmacksstabilität gefördert werden. Dies ist sehr vorteilhaft für Fertiggerichte und wird daher häufig bei der Herstellung von Backwaren, Tiefkühlpizzen, Keksen, Kuchen, Chips, Müsliriegeln, Snacks oder sogar gebratenen Hähnchen- und Salatdressings verwendet. 

Die Sicht der Wissenschaft 

Laut Forscher Douglas Mashek von der Universität von Minnesota scheint Olivenöl Eigenschaften zu besitzen, die die Langlebigkeit fördern und die Wahrscheinlichkeit verringern, an altersbedingten Problemen wie Diabetes und Herzmuskelerkrankungen zu erkranken. 

Hintergrund 

Natives Olivenöl gilt weithin als die gesündeste Art von Öl. Sein Produktionsprozess ist rein natürlich. Moderne Methoden zur Extraktion von Olivenöl beinhalten das Zerkleinern der Oliven, das Mischen und dann das Zentrifugieren, um das Öl vom Fruchtfleisch zu trennen. Olivenöl ist ein integraler Bestandteil der mediterranen Ernährung, die für ihre positive Wirkung auf Gesundheit, Vitalität, Anti-Aging und Langlebigkeit bekannt ist. 

Doug Mashek, der leitende Forscher, sagte, dass die Untersuchung, wie Olivenöl menschliche Zellen in Petrischalen beeinflusst, darauf hindeutet, dass die Fette im Olivenöl bestimmte Zellwege im Körper aktivieren. 

Eine Studie aus dem Jahr 2017 mit 1.851 Teilnehmern, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte die Wirkung von Hydroxytyrosol, einem Polyphenol (chemische Verbindung in Pflanzen), dass in hohen Konzentrationen in nativem Olivenöl vorkommt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Teilnehmer, die ihre Ernährung mit Olivenöl ergänzt haben, ein um 56 % geringeres Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse (Herzinfarkt, Schlaganfall usw.) hatten und diejenigen mit dem höchsten Olivenölverbrauch (Top 20 %) im Durchschnitt um 9,5-Jahre länger lebten. 

Was bedeuten diese Erkenntnisse also für dich?

Die Wirkungen von nativem Olivenöl können wie folgt zusammengefasst werden: 

Allgemeine Gesundheit

Olivenöl besteht hauptsächlich aus gesunden, entzündungshemmenden einfach ungesättigten Fettsäuren. Im Laufe der Jahre ist der Verzehr dieser nützlichen Fette mit vielen Vorteilen verbunden, einschließlich eines verringerten Risikos für koronare Herz-Kreislauf-Erkrankungen und eines niedrigen Cholesterinspiegels. 

Anti-Aging

Oxidativer Stress und DNA-Schäden, die durch die ultravioletten Strahlen der Sonne verursacht werden, können zum Abbau von Kollagen und damit zu Hautschäden und zur Bildung von feinen Linien und Falten führen. Das Hinzufügen von Olivenöl zu deiner Ernährung kann dabei helfen, diese Zeichen des Alterns zu verlangsamen.

Schönheit und Aussehen

Hydroxytyrosol, dass Polyphenol in nativen Olivenölen, fördert den Reinigungsprozess, bei dem Zellen dysfunktionale und abgenutzte Komponenten entfernen, was sich positiv auf deine Haut und Augen auswirkt.

Körperliche Fitness

Die mehrfach ungesättigten Fette des nativen Olivenöls enthalten zudem viel Omega 3, dass besonders nach erheblicher Belastung für die Regeneration der Muskeln wichtig ist. Forscher der Universität Barcelona identifizierten aber auch Vorteile für die kardiorespiratorische Koordination und Leistung; zum Beispiel eine Steigerung der Atemleistung des Körpers.

Psychische Gesundheit und Erfolg

Olivenöl ist eine reiche Quelle von Vitamin E und K, die nachgewiesene Vorteile für die Gesundheit des Gehirns besitzen. Diese sind wirksame Antioxidantien, die das Gehirn vor freien Radikalen schützen, die wiederum Schäden verursachen. Insbesondere Vitamin E trägt zu guten Gedächtnisfunktionen bei.

Darüber hinaus kann es das Niveau wichtiger Proteine erhöhen, z. B. der

Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) und Nerve Growth Factor (NGF), die wichtig für die Reparatur von Gehirnzellen und der Leistungsfähigkeit sind.

Langlebigkeit

Olivenöl aktiviert außerdem Langlebigkeitsenzyme, insbesondere das Enzym namens SIRT 1. Die oben erwähnte Studie legt nahe, dass ein regelmäßiger Verzehr von Olivenöl die Lebensdauer um bis zu 9,5 Jahre verlängern kann.

Schlussfolgerung 

Olivenöl aktiviert viele Wege in deine Zellen, die mit einer längeren Lebenserwartung verbunden sind und beeinflusst fast 100 Gene in positiver Weise, die den Alterungsprozess steuern. 

Natives Olivenöl sollte daher auch ein nährstoffreicher und nützlicher Bestandteil deiner täglichen Ernährung sein, da es nicht nur den Geschmack deiner Mahlzeiten steigert, sondern auch eine Reihe von Gesundheits- und Leistungsvorteilen mit sich bringt. 

Bitte beachte dabei jedoch, dass viele extra native Öle nicht von höchster Qualität sind. Viele Produkte, die als “natives Olivenöl extra” gekennzeichnet sind, werden tatsächlich mit anderen nicht aus Oliven gewonnenen Ölen gemischt. Deshalb solltest du darauf achten, dir die Etiketten genau durchzulesen. 

Außerdem ist Olivenöl als Fettlieferant für den Körper sehr energie- und kalorienreich.